LCHF Bounty

Jag måste varna er - dessa är farligt goda!! Riktigt bra godisrecept som ingen icke-LCHFare kan klaga på. De kommer nog bli en återkommande gäst här hemma, fast inte för ofta eftersom de är väldigt lätta att överäta av, de känns precis som "vanligt" godis och kan nog trigga ett sötsug om man är känslig. Man klarar dock inte lika många som man gör av annat godis eftersom man blir mätt, och man får ju i sig nyttig kokosolja på köpet! Receptet kommer från början från Cocosa.

Ca 30 bitar 

1 dl Ica Stevia Strö eller liknande 

50 g kokosolja med smak (t ex Cocosa eller Kung Markatta, inte silverpaketet i kyldisken!)

1 dl kokosmjölk

1 dl vispgrädde

200 g kokosflingor 

150 g mörk choklad

Smält sockerersättning tillsammans med kokosolja. Tillsätt kokosmjölk, vispgrädde och kokosflingor och rör ordentligt. Sätt röran i kylskåpet i ca 1 timme. Ta ut och forma ca 30 bitar och sätt in i frysen. Smält chokladen i vattenbad eller micro och doppa de frysta bitarna i chokladen. Sätt tillbaka bitarna i frysen i ca 1 timme. De kan därefter förvaras i kylskåp.

Ät och njut!