Jag har det bra

Det var mycket riktigt väldigt gött med FitnessCamp! Ännu göttare var det att komma hem till fina sambon som är lite krasslig och därför inte kunde vara med, och upptäcka att han förberett kvällens mat! Jag fick ställa mig i duschen, hoppa i myskläderna och sen sjunka ner i soffan och bli serverad lax med broccoli, hollandaisesås och cocktailtomater - vilken lyx! Gott var det också!!

Snart smäller det!

Ikväll börjar en ny omgång av FitnessCampet jag gick på i vintras. Då var vi inomhus men nu är det utomhusträning som gäller. Ska bli kul men tufft att sätta igång igen. Jag har dragit med mig massa kompisar och de flesta valde faktiskt att fortsätta, riktigt roligt att vara många som känner varandra! Det gör det svårare att missa träning också för man har många ögon på sig :) Just nu är jag i ärlighetens namn inte jättetaggad, sitter på tåget och halvsover, men jag vet att det blir kul när jag väl är där!

Lyxkväll

Nu är jag på väg hem från jobbet och har en riktigt lyxig kväll framför mig - jag ska på Aromamassage på Gildaskolan i 2 timmar! Jag har svårt att komma ner i varv och slappna av ordentligt så det ska bli jätteskönt! Sen är planen att köpa med mig någon mat hem och bara slappa, känns underbart och nästan overkligt! Jag mår verkligen bra av att bli ompysslad så att unna mig själv mer behandlingar är det närmsta ett nyårslöfte jag kommer.

Det går förresten jättebra med den periodiska fastan! Känner mig lite hungrig på morgonen men det är inte alls farligt och magen kurrar inte ens vilket den gjorde innan LCHF-tiden så fort jag inte ätit på 2 timmar. På fettdrift håller man sig mätt längre och kroppen vågar "äta" av sina lagrade fettreserver. Jag känner mig redan plattare om magen och det här känns verkligen som ett bra sätt att leva!

LCHF Bounty

Jag måste varna er - dessa är farligt goda!! Riktigt bra godisrecept som ingen icke-LCHFare kan klaga på. De kommer nog bli en återkommande gäst här hemma, fast inte för ofta eftersom de är väldigt lätta att överäta av, de känns precis som "vanligt" godis och kan nog trigga ett sötsug om man är känslig. Man klarar dock inte lika många som man gör av annat godis eftersom man blir mätt, och man får ju i sig nyttig kokosolja på köpet! Receptet kommer från början från Cocosa.

Ca 30 bitar 

1 dl Ica Stevia Strö eller liknande 

50 g kokosolja med smak (t ex Cocosa eller Kung Markatta, inte silverpaketet i kyldisken!)

1 dl kokosmjölk

1 dl vispgrädde

200 g kokosflingor 

150 g mörk choklad

Smält sockerersättning tillsammans med kokosolja. Tillsätt kokosmjölk, vispgrädde och kokosflingor och rör ordentligt. Sätt röran i kylskåpet i ca 1 timme. Ta ut och forma ca 30 bitar och sätt in i frysen. Smält chokladen i vattenbad eller micro och doppa de frysta bitarna i chokladen. Sätt tillbaka bitarna i frysen i ca 1 timme. De kan därefter förvaras i kylskåp.

Ät och njut!

Matrevolution på jobbet!

Jag känner mig ofta tjatig och tråkig på jobbet för det blir ju ibland kostdiskussioner, och det är inte jag som tar upp dem men jag står ju för vad jag tycker och kan inte ljuga när jag får frågor om hur jag äter och varför. Men, det verkar ge resultat så så hemsk är jag nog inte trots allt!

I höstas fick jag en kollega att börja med LCHF och han har nu gått ner över 20 kg och har 5-10 envisa kilon kvar som jag försöker hjälpa och peppa honom att bli av med. På fredag kommer en annan kollega att börja, hon har länge varit nyfiken men skeptisk och nu ska hon ge det en chans. Och idag berättade en tredje kollega att han började i förrgår efter att ha sett programmet "Älskling du har blivit en tjockis". How about that??! Jag ska nog omvända dem allihop tids nog!

Skämt åsido så tycker jag att alla får äta som de vill, men jag tror inte att gluten och margariner är hälsosamt och jag tror att många har stora hälsovinster att göra genom att skära ner på kolhydratintaget, skippa alla lightprodukter och sluta vara rädda för naturligt fett. Kan jag sprida det budskapet och få andra att må bättre så är det helt underbart! För egen del så är det ju väldigt roligt att få ha kostdiskussioner med intresserade människor på jobbet, och jag bara längtar efter att få höra hur de mår på sin nya kost!

LCHF Lasagne

Av någon anledning krånglade pastaplattorna och fastnade i bakplåtspappret, det gick ju så bra förra gången! Well well, de gick att skrapa av med stekspade men det tog lite extra tid =) Gott blev det hur som helst! Är man vettig nöjer man sig med att göra halv sats, det blev lite mer än jag tänkt men nu är frysen laddad!

12-16 portioner (2 stora formar)

8 ägg

250 g Philadelphia

1 dl fiberhusk

1200 g blandfärs

2 paket bacon

500 g champinjoner i klyftor

1 gul lök

2 klyftor vitlök

3 burkar krossade tomater

3 msk kalvfond

1 msk balsamvinäger

1 msk tomatpure

1 ask frysta örtkryddor Provencale

salt och svartpeppar

6 dl mjölk

3 dl vispgrädde

300 g riven ost (jag tog gräddost)

salt och vitpeppar

4 tomater

500 g mozzarella

riven ost

Börja med pastaplattorna. Sätt ugnen på 150 grader. Vispa äggen poröst och tillsätt sedan färskost och fiberhusk. Vispa ihop. Dela upp smeten på 4 bakplåtspapper och bred ut den med en slickepott. Lägg ett bakplåtspapper över och kavla smeten så tunt det går. Lägg över på en plåt och grädda i ca 10 minuter. Låt papprena vara kvar under gräddningen. Låt "pastan" svalna och skär sedan i bitar om du vill, jag lät dem vara hela för enkelhetens skull.

Gör sedan köttfärssåsen. Stek och blanda bacon, champinjoner, köttfärs och lök. Jag stekte allt för sig och blandade sedan i en stor gryta. Pressa i vitlök och tillsätt krossade tomater, fond, balsamvinäger och tomatpuré. Låt puttra så länge du har tid till, ju längre desto godare! Smaka av med salt och peppar och tillsätt örtkryddorna först mot slutet.

Låt mjölk och grädde koka upp, ta av värmen och tillsätt sedan riven ost. Smaka av med salt och peppar.

Lägg nu ihop lasagnen. Börja med ostsås, fortsätt med pasta, köttfärssås, skivade tomater, mozzarella och ostsås. Lägg sedan ett pastalager till och toppa med köttfärssås, ostsås och till sist riven ost. In i ugnen på 200 grader i ca 20-30 minuter, det är klart när det bubblar i lasagnen och osten fått lite färg. Servera gärna med en blandad sallad, vi gjorde en favorit på babyspenat, paprika och cocktailtomater i olika färger och rödlök.

Fråga

Hur många bor det i vår lägenhet egentligen? Herregud.

Dagens mat och träning

Så var dagens träning avklarad - härligt var det!! Jag har inte tränat styrketräning själv på ganska länge men det gick bra, även om jag kände mig seg i början. Det är annorlunda att köra 3-split och jag har inte riktigt vant mig än. 3-split innebär alltså att man delar in kroppen i 3 delar och kör 3 styrkepass per vecka. Jag blir inte lika genomtrött av träningen eftersom jag inte tränar hela kroppen och inte får samma flås, men däremot blir musklerna helt slutkörda och jag blir tröttare lokalt i de tränade muskelgrupperna. Det gör att det är extra gött att avsluta passen med lite intervaller, för att få upp flåset och hitta känslan av att vara färdigtränad. 

Idag var det rygg, baksida axlar och biceps som fick sig en omgång genom följande övningar:

Pullups i maskin

Latsdrag med smalt grepp

Kabelrodd med smalt grepp

Peckback

Lower back 

Bicepscurl på huk

Omvända pullups i maskin

Det blev dessutom 3 x 1 minut av plankan när jag väntade på att en av maskinerna skulle bli ledig. Avslutningen blev 5 varv av dessa löpintervaller, de första 4 på 13 km/h och sista på 14 km/h, vila på 4-6 km/h, lutning 0,5%:

Springa 30 sek

Vila 30 sek

Springa 30 sek

Vila 1,5 min

Inspirerad av löpteknikspasset på Hälsokonventet provade jag att springa barfota, vilket resulterade i lite blåsor under fötterna, inte så skönt... Kanske är löpbandet lite för grovt för att springa barfota på, eller så är det bara ett bevis på att våra slitstarka duktiga fötter får jobba alldeles för lite när vi stänger in dem i skor med tjocka sulor hela dagarna!

Dagens mat då, ja frukost blev det ju ingen eftersom jag kör periodisk fasta. Sen har jag ätit såhär:

Lunch: Ryggbiff med bea och salladsbuffé

Mellanmål: 2 kokta ägg med lite majonnäs

Middag: Korv med hög kötthalt, coleslaw, cocktailtomater

Kanske kommer det även slinka ner en liten LCHF Bounty innan jag går och lägger mig, så sjukt goda - recept kommer!

Nu kör vi!

Jag har precis kommit hem från jobbet och sitter och stirrar rakt fram med tom blick, känner mig så trött, så trött... Men jag vet att träning är just det jag behöver och tänker: Fake it 'til you make it! Det blev ingen träning förra veckan och det är därför jag är ur gängorna. Först hade jag sån galen träningsvärk efter konventet att det inte varit möjligt, och sen hann jag helt enkelt inte. Jag hade väl kunnat klämma in några träningspass om jag stressat ändan av mig, men sånt sysslar jag inte med längre. Inte. Värt. Det. Men därför sitter jag här och tittar på regnet och vill helst av allt krypa ner i soffan under en filt, men så blir det inte för nu är det dags för hårdsatsning! 

Sommaren närmar sig med stormsteg och jag är fortfarande rätt så långt ifrån den kropp och den form jag vill ha tills dess. Jag har anmält mig till en ny säsong av FitnessCampet som drar igång på torsdag och pågår i 6 veckor, så det känns väl väldigt lämpligt att ha en fokusperiod på just 6 veckor med början denna? Träningsupplägget är 3 styrkepass och 2 FitnessCamp per vecka. Kosten är som vanligt LCHF men med färre undantag än det varit senaste tiden, och periodisk fasta (ingen frukost) måndag-fredag. Någon mer som känner för att satsa lite extra under 6 veckor och hitta sommarformen innan sommaren är över (för en gångs skull)?? Tänkte väl det - nu kör vi!!

Nervous breakdown

Ja dagen började ju väldigt harmoniskt, och slutar likadant, men däremellan har det varit lite kaotiskt och jag är imponerad av mig själv att jag ändå lyckats hålla mig lugn. När vi sett klart på Gladiatorerna fick sambon för sig att vi skulle borra upp vår nya tavla, som består av 10 små tavlor, vid kortändan av vårt matbord. Han gick inte att stoppa så det var bara att sätta igång och resultatet blev väldigt bra!

 

So far so good. Sen skulle jag bara gå iväg till kvartersbutiken och köpa Expressens LCHF-bilaga, men de hade inte den så jag knatade vidare. Till sist var jag framme vid matbutiken där vi brukar handla, jag började fundera över vad vi skulle äta och insåg att det var lika bra att handla när jag ändå var där. LCHF-lasagne ville jag prova. Så jag handlade två fulla kassar och gick hem igen i regnet. Sen satte jag igång med mitt jättestorkok, det blev väl sisådär 14 portioner bara... LCHF-pastan som gick så smidigt att göra i förra veckan ville nu inte lossna från bakplåtspappret så jag fick skrapa av den med en stekspade. Jag vill inte ens veta hur många timmar jag stod i köket. Men färdigt blev det till sist och gott blev det också, kanske den godaste köttfärssås jag gjort! Mätta och nöjda ser vi nu på Alcatraz, spännande!

Utcheckad

Denna påsken har vi hunnit med påskkalas hos båda våra familjer, sakletande till lägenheten inklusive 2 (!) besök på IKEA och en 30-årsfest. Idag är vi därför utcheckade och kör en vilodag deluxe. Det blev lång sovmorgon och en sen Paleo-frukost i form av kycklingvingar till finalen av Gladiatorerna i soffan. Man kan ha det sämre =)

Nästa kalas!

Nu är vi på plats på nästa kalas, har fått tjuvtitta på menyn och det verkar LCHF-vänligt och väldigt väldigt gott, jag älskar påskmat!

I detta nu...

...500-turnering med finaste mormor, balsam för själen! Mormor är på väg att knappa in till 1-1 så jag får skärpa mig nu!

Påskfrukost

Frukost brukar inte vara något problem att få till när det är jul och påsk, för det finns så mycket goda rester! När man inte äter bröd får man plats med mer av det goda istället =) Idag har jag börjat dagen med ägg och majonnäs, sill, ost, skinka med pickles och annat gott, nu står jag mig fram tills nästa påskbord!

Myser

Det är så mysigt att vara hemma... Vi hänger med mina föräldrar och mormor, nu tittas det dock på fotboll och därför passar jag på att blogga, inte sååå intresserad =)

Vi har ätit mammas goda lammstek med gräddsås och massa grönsaker i ugn, en liiiten bit potatisgratäng fick också slinka ner... Är ett dåligt föredöme nu kanske men alla får göra sina egna val. Jag är inte så strikt på högtider men äter ju faktiskt ändå väldigt mycket mindre kolhydrater och socker än förr.