Så var julen slut

Julen gick lika fort som alltid, och kanske till och med ännu snabbare i år eftersom det bara blev en ledig dag från jobbet. Lillejulafton spenderades tillsammans med sambons familj och julafton med min. Det var lugna sköna dagar båda två med massor av god mat och riktigt mumsiga frukostar med julbordsrester. Jag höll min matplan ganska bra, men även om jag gjorde lite fler undantag än planerat så blev det inget frossande vilket var mitt huvudsakliga mål.

Fick väldigt bra julklappar och gladast blev jag såklart över de träningsrelaterade klapparna!

Träningstights från casall och träningslinne från Röhnisch. Linnet är från vårkollektionen och finns inte att köpa än, kul att ha en svåger som jobbar på Intersport! =) På bilden syns också något jag verkligen längtat efter, vilket min söta sambo uppmärksammat: hållare till iPhonen som man har på armen, nu kan jag lyssna på musik även när jag styrketränar!

Gissa om jag längtar till gymmet och gissa om det är frustrerande att jag blivit sjuk?!?

Saffranskyckling

Inspirerad av Åse och diverse grönsaksrester i kylen svängde jag ihop en väldigt god gryta med saffran och kyckling igår. Jag älskar saffran och det passar extra bra såhär i juletider!

4 portioner

4 kycklingfiléer

1 hackad rödlök

1 pressad vitlöksklyfta 

100 g strimlad selleri

250 g strimlad savoykål
2 burkar creme fraiche med smak av saffran & tomat
1 msk kycklingfond

salt, peppar
150 g cocktailtomater

Smör eller kokosolja att steka i

Stek kycklingen i mindre bitar tillsammans med rödlök och vitlök. Tillsätt selleri och savoykål och låt fräsa en stund. Blanda ner creme fraiche och kycklingfond, smaka av med salt och peppar. Låt småputtra i 5-10 minuter och blanda ner halverade cocktailtomater innan servering.

Glad lucia!

Ha en mysig dag!

Vilodag!

Jag hade ännu ett träningspass med PT-Daniel inbokat ikväll, men han avbokade det i morse eftersom jag tränat två dagar i rad och har träning inbokad imorgon också. Jag är minst sagt mör i kroppen och har träningsvärk lite här och var, så en vilodag var väldigt välkommen. Framförallt är jag glad att ha en tränare som tar ansvar för både min träning och min vila och inte låter mig köra på för hårt, för jag var helt inställd på att träna ikväll trots att det hade inneburit 4 dagars träning i rad. 

Sambon är iväg och kollar på massa sport så jag har haft en skön kväll för mig själv: lagat mat till julmusik, ätit gott och myst i soffan med tända ljus. Nu börjar det närma sig läggdags så jag får ordentligt med sömn och kan köra hårt igen på morgondagens pass! 

Några av årets tomtar säger gonatt: