Proteinjakt

I min jakt på proteinet var det idag dags att prova en ny frukost. Den bestod av:

250 g Kesella 1% (mer protein i den än i 10%-varianten)
20 g vispgrädde (ovispad, för en mindre sträv konsistens)
ca 1/4 tsk ekologiskt vaniljpulver (alltså inte vaniljsocker!) för en naturligt sötare smak
ett gäng färska blåbär
min egen nöt- och fröblandning

Denna ljuva frukost gav mig ca 370 kcal, fördelade på 37% protein, 49% fett och 14% kolhydrater. Liite högt kolhydratintag egentligen, men jag rättar till det med dagens övriga mål.

Om ni undrar över den tråkiga plastlådan så är det för att jag pendlar nästan en timme till jobbet. Det blir helt enkelt för tajt med tid att äta innan, så jag brukar äta antingen på tåget eller när jag kommit fram till jobbet, beroende på hur hungrig jag är.

Vad tyckte jag då? Jooo det var helt ok, lite syrligt och lite strävt, men jag blev mätt och nöjd och kommer definitivt ge denna frukost fler chanser!

Matrevolutionen

Ha, jag glömde ju berätta om mitt åtminstone halv-breakthrough med PTn igår! Som jag berättat tidigare är han inte direkt för LCHF, men jag hoppas ju att mina framtida resultat ska kunna överbevisa honom. Jag föreslog således en utmaning: om jag får bättre resultat på nästa fettprocentmätning än han förväntat sig, så ska han läsa Matrevolutionen av läkaren Andreas Eenfeldt, aka Kostdoktorn. Han antog utmaningen och jag tyckte mig t o m höra ett löfte att han kommer läsa den ändå, oavsett vad jag får för resultat. 

Jag tycker att det är en fantastiskt bra bok, och hos mig väckte den både nyfikenhet och ilska, och gav mig fördjupade kunskaper om LCHF, insulin, kolesterol mm, fastän jag redan var hyfsat insatt när jag läste den. Boken är väldigt vetenskaplig, men skriven på ett intressant och lättförståeligt sätt. Alla borde läsa den, framförallt läkare och dietister, för att få lite nya infallsvinklar kring vår kosthållning och bilda sig en uppfattning utifrån det, och inte bara följa de gamla kostråden på ren rutin. Om jag lyckats väcka någons intresse så finns första kapitlet att läsa här, helt gratis!

Vätska som vätska?!?

Hemma från ännu ett pass med PT-Daniel, det var som vanligt tufft, och som bonus till de planerade övningarna fick jag göra ett gäng upphopp, härligt och inte alls jobbigt! Eller? =) Han var dock inte riktigt nöjd med mig idag, tyckte inte att tekniken satt så bra och vi fick sänka vikterna på några övningar. Kanske är min kropp ännu tröttare än den känns? Kanske är det min starka vilja att komma i form som gör att jag kör på och accepterar ständig träningsvärk som en del av resan, trots att det ord jag sagt oftast de senaste 2 veckorna varit "aj"? Jag är hur som helst grymt nöjd med dagens pass, jag kämpade tills både armar och ben skakade, och kom hem strålande glad och dansade och sjöng i köket under matlagningen tills min sambo inte orkade med mig mer =)

 

PTn verkar ha insett att jag är ett litet sjukhuvud nu i alla fall, som har en tendens att köra på för hårt när jag verkligen vill något, och tyckte att jag skulle nöja mig med 4 pass istället för 5 denna veckan. Jag tackar och tar emot, det innebär att jag bara har ett pass kvar denna veckan! Kommer njuta så av mina lediga dagar, och jag tror att min kropp kommer tacka mig.

Det där med vätskan då. Jag var ju tvungen att fråga om det ligger något i det där med att musklerna samlar på sig vätska vid hård träning, som jag skrev om i förra inlägget. Jag har googlat ämnet och hittat flera som vittnar om samma sak, men ingen källa som kändes 100% säker. Det var inget han kände till, utan jag fick istället frågan om det kanske är något annat som gör att jag samlar på mig vätska just nu? Så där som tjejer ofta gör en gång i månaden... Tjaaaa... Svaret på den frågan får nog bli ja. Pinsamt, men skönt att ha en förklaring till varför ingenting händer på vågen fastän jag sliter som ett djur och är extremt noga med vad jag äter. Hoppas på fina resultat i nästa vecka istället!

Hej träningsvärk

Jag förväntade mig en dödlig träningsvärk efter Core-passet och den väntade jag mig naivt nog skulle komma igår. Visst hade jag träningsvärk, men på en uthärdlig nivå. Den ökade i styrka under hela dagen och slog till med full kraft igår kväll. Hela magen värker och det gjorde ont när jag försökte vända mig i sängen och idag gör det ont när jag går, när jag andas, när jag sträcker mig efter tekoppen på skrivbordet osv... Inte meningen att vara gnällig nu, jag har ju själv valt det här och jag har inga som helst planer på att ändra strategi. Det är detta som gäller nu och därmed basta. Jag var förberedd på att det skulle vara jobbigt, men kunde nog inte föreställa mig att det skulle vara riktigt såhär jobbigt.

Det som är lite tråkigt är att det inte händer något med vikten. Jag har googlat lite och kommit fram till att det verkar helt normalt. När man tränar hårt bryts musklerna ner, och sen samlar de på sig vätska för sin återuppbyggnad. Det släpper när träningsvärken gått över och jag har ju i princip alltid träningsvärk, men om några veckor hoppas jag att min kropp vant sig så att viktminskningen kan komma igång ordentligt. Förhoppningsvis har jag tills dess fått åtminstone lite mer muskler som bränner fett.

Ikväll är det dags för träning med PTn igen, just nu undrar jag lite hur det ska gå till, och hoppas optimistiskt att träningsvärken tills dess på något magiskt sätt försvunnit eller åtminstone minskat, typ drastiskt...

Tonfisk?!?

På jobbet idag diskuterade vi protein, efter min order från PTn att öka mitt proteinintag. Av en kollega blev jag tipsad om tonfisk, och jag fick genast rysningar i hela kroppen. Jag är väldigt matintresserad, och vill därför kunna äta allt. I vuxen ålder har jag medvetet jobbat för att lära mig äta saker som jag vägrade äta som barn, och broccoli, majs, blomkål, senap mm slinker nu ner utan problem. Men tonfisk alltså... Och då menar jag inte rå tonfisk, det älskar jag på sushi, eller en snabbstekt variant som fortfarande är vackert rosa i mitten, det är mums! Men den där grå sörjan på burk som luktar peck framkallar minnen från skolans tonfisksallad, som var en av få rätter jag bara inte kunde äta... Efter att ha kollat upp näringsinnehållet insåg jag dock att jag var tvungen att ge tonfisken en chans, 90 E% protein går bara inte att bortse från. Jag blev tipsad om att blanda den med röd pesto, så på vägen hem inhandlades dessa ingredienser med stor skepsis. Jag blandade till ett litet mellanmål och stack sen iväg på ett konditionspass på gymmet, 45 min på crosstrainern blev det. Jag tränade ensam idag men hade PTns ord ringande i öronen så fort jag tappade fokus "Tror du detta är nån fikarast eller???", och såg till att pinna på lite extra.

Väl hemma var det dags att prova min skapelse, och jag erkänner att jag våndades. Det var knappast med glädje jag lyfte den första skeden mot munnen... Till min stora förvåning så smakade det faktiskt bra! Jag kände inget av den där hemska tonfiskdoften i smakväg, kanske delvis för att jag hittade en röd pesto med chili som var mer än lovligt spicy och dödade alla andra smaker. Men ändå! Det är ju jättebra! En nyttig och billig produkt för en gångs skull. Kanske vågar jag i framtiden prova lite mer äventyrliga varianter, blanda ut med majonnäs eller olivolja t ex, men tills jag vant mig håller jag mig till peston!

Tillbaka till ritbordet...

Under gårdagens kostdiskussion med PT-Daniel diskuterade vi proteinshakes och andel protein i maten. Jag äter för tillfället ganska exakt efter LCHFs definition: 5-10 E% kolhydrater, 20 E% protein och ca 70 E% fett. Han blev förfärad över fettet såklart, och det blir man nog om man inte själv ätit LCHF. Jag kan garantera att det inte är några jättemängder fett jag äter, men eftersom fett är så energitätt så blir det stor E% av det.

Han blev även förfärad över mitt proteinintag och tycker att det är alldeles för lågt med tanke på den satsning jag gör och att jag vill bygga muskler. Det argumentet köper jag rakt av och kommer nu justera så att jag kommer upp i minst 30 E% protein istället. Det är kul men lite jobbigt då jag precis kommit in i bra kostrutiner och visste hur jag skulle äta, en sådan ändring kräver lite tankearbete och räknande och jämförande av livsmedel. Men jag är redan igång och har lite idéer jag ska prova, min frukost har jag t ex ändrat från 2 ägg till 3 ägg, och jag kommer dessutom dricka en proteinshake varje dag. Ett alternativ som jag funderat över är att börja dricka proteinshake till frukost, men jag vägrar faktiskt att ersätta riktig mat med tillskott. En proteinshake per dag istället för annat mellanmål är helt ok tycker jag, men i övrigt vill jag äta 3 mål med bra, riktig mat.

Har ni några tips på proteinrika och goda LCHF-rätter eller livsmedel så tar jag tacksamt emot dem! =)

Tvivel...

Min PT är uttalat minst sagt emot LCHF. Jag vet att det beror på att han inte har någon kunskap, det märks när han pratar om ämnet. Jag vet att jag själv är rätt väl påläst. Jag vet att min kropp på så väldigt många sätt mår så bra av den här kosten, jag känner ju det, varje dag. Jag vet också att superidrottare som Björn Ferry och triathleten Jonas Colting följer LCHF med smått fantastiska resultat och vittnar om sänkt kroppsfett osv.

Ändå.

Kände jag mig idag tveksam när jag såg hans skeptiska ansikte. Jag hoppas så att allt mitt slit ska ge resultat, och att min kroppsfettmätning om 3 veckor kommer visa ett exceptionellt bra resultat jämfört med mitt startvärde, tack vare LCHF och att LCHF höjer fettförbränningen. Men det finns en del av mig som är väldigt rädd att så inte kommer vara fallet. Jag vill inte bli motbevisad när jag hittat något som får mig att må så bra. Jag vill inte vara fast övertygad om något som sen visar sig vara fel. För tänk om jag på grund av LCHF kommer få sämre resultat? Hemska tanke. Men jag får väl helt enkelt tänka att det är bättre ju förr jag i så fall får veta att jag bör byta strategi. Tills dess måste jag köra på med det som jag tror på. Om kroppen mår bra och säger ja, ja, JA, så borde det väl vara rätt?!

Just kill me...

Fy fan. Det är ungefär vad jag har att säga om dagens Core-pass med PTn, men det blir ju inget roligt blogginlägg så jag ska försöka utveckla något. Det var så fruktansvärt jobbigt, det är det värsta jag har gjort. Tanken var att vi skulle köra totalt 9 rundor, med 3 övningar i varje, och 3 uppsättningar av övningar. Hmmm, lite rörigt kanske men jag orkar inte förklara just nu =) Jag "klarade" 5 av de planerade 9 rundorna! Och med "klarade" menar jag att jag var så slut i hela kroppen att tekniken tog stryk rejält och han skällde på mig åtskilliga gånger när jag gick ner på knä eller armbågar eller vad det nu var, men det var inte för att jag var lat utan jag försökte verkligen, men kroppen pallade inte. Jag gav ALLT jag hade och lite till, och det räckte inte. Jag kom halvvägs. Det var min känsla efter passet. Jag har låtit min kropp förfalla. Usch, jag var så besviken på mig själv att jag låtit det bli såhär, jag är inte en person som ger upp.

När jag ställde mig i duschen grät jag en skvätt och bestämde mig för att tagga om. Jag visste ju att det skulle ju bli jobbigt. Och det är just jobbigheten som kommer ge mig resultaten jag vill ha. Om bara några veckor kommer det säkert kännas annorlunda, nu är allting nytt och ovant och min kropp är nog ganska chockad av alltihop. Med dessa ord i huvudet ska jag nu krypa ner i sängen och ge min kropp lite välbehövlig vila, för jäklar vad den kämpade åt mig idag!

Myskväll!

Ikväll hade jag och min bästa väninna J en riktig myskväll inplanerad, och den levde upp till åtminstone alla mina förväntningar!

Vi bakade ostfrallor...

...och lite grövre Bakerix-bullar enligt mitt eget recept:

8 st

4 ägg

3 dl Bakerix

1 msk BakePro

0,5 dl Fibrex

0,25 dl hela linfrön

0,25 dl solroskärnor

0,5 dl pumpafrön

Vispa äggen ca 3 min på högt varv med elvisp så volymen på äggen ökar. Blanda de torra ingredienserna (utom pumpafrön) och rör ner dem i äggblandningen med degkrokarna på elvispen. Blanda ordentligt, degen ska vara klibbig och i konsistens som en tjock gröt.

Klicka ut 8 bullar på bakplåtspapper, jämna till formen på dem med blöta händer. Strö på pumpafröna och tryck fast dem lite lätt.

Grädda längst ner i ugnen ca 17 min på 200 grader tills bullarna fått fin färg.

Dessa smarriga skapelser avnjöts med en riktig påläggsbuffé i form av två sorters skinka, prästost, brie, cambozola, ägg, majonnäs, gurka, paprika, avocado och lite annat smått och gott. Provade även ett nytt te som av mig får mer än godkänt: ICAs ekologiska svarta te med smak av havtorn och skogsbär. Lägger man sedan till massor av tända ljus och tjejsnack har man såhär mysigt:

Vilken perfekt start på veckan! Tack finaste J! ♥

Helgen

Helgen var väldigt skön och min första LCHF-helg någonsin, känns bra! Vi var bortbjudna i fredags och hade gäster i lördags, och det är en omställning att informera vänner om att varken jag eller sambon för tillfället äter kolhydrater. Vi är personer som inte vill vara "pjoskiga", men vi mår ju bättre av att äta såhär så nu är det det som gäller. När vi var bortbjudna tog vi med oss eget tillbehör och bjöd på efterrätt (LCHF-Panna cotta), och när vi hade gäster informerade vi om vad det skulle bjudas på så de som ville ha chips, läsk eller liknande fick ta med det själva. Alla var dock väldigt nöjda och de medhavda chipsen togs aldrig fram, man blir ju som bekant mätt och nöjd på LCHF-kost ;-) Menyn i lördags såg ut såhär:
- Bubbel med olika ölkorvar i små bitar, samt serranorullar med färskost smaksatt med soltorkad tomat
- Helstekt fläskfilé med Lallerstedts Bearnaise och Chili Bearnaise, sallad med tomat och avocado, strimlad savoykål som stekts snabbt tillsammans med bacon, och för de som äter kolhydrater: rostade rotfrukter (sparrispotatis, morot, palsternacka). Rött vin.
- LCHF-kladdkaka med vispgrädde, färska hallon och blåbär. Kaffe med vispgrädde.

Resultatet av min LCHF-helg är att jag stått stilla i vikt. En vanlig helg går jag utan problem upp 1-2 kg, även om jag inte gör några större utsvävningar. Att jag inte minskade i vikt som jag gjorde tidigare i veckan beror troligtvis på följande:
- För mycket vin som stoppar fettförbränningen
- LCHF-efterrätt fredag, lördag och söndag
- För stor mängd mat
Även om man följer LCHF så spelar ju energimängden in, det går inte att äta obegränsat med mat och ändå gå ner i vikt. Men enligt min uppfattning så går det att äta både mer och väldigt mycket godare mat utan att öka i vikt på LCHF. Helgen var en riktigt gottehelg och att trots det stå still i vikt är för mig smått fantastiskt. Lärdomen jag tar med mig är att om jag vill minska i vikt även på helgerna får jag hålla igen lite med vin och efterrätter, och fråga mig själv när och om jag tycker att det är värt det...

Tack ♥

Ikväll tränade jag mitt andra pass med PT och det var hårt kan jag lova. Han får mig att kämpa och ta i som jag aldrig någonsin gjort förr, det gör ont och det känns omöjligt men på något märkligt sätt så går det ändå. Vid ett tillfälle idag när jag trodde att jag inte orkade mer fastän jag hade 4 repetitioner kvar så gav jag upp. Reaktionen lät inte vänta på sig: 

- Vad är det för trams? Nu får du ju skärpa dig, inget mer sånt!!

Och jag hade inget annat val än att bita ihop och köra de sista 4 repetitionerna, annars hade jag fått sitta kvar i samma maskin resten av timmen och vägra, för han hade inte gett upp och inte låtit mig gå utan att göra klart. Och det är GÖTT att bli tvingad att ta i tills kroppen skakar och benen knappt bär mig, det är en underbar känsla att trots allt klara det!

Jag är rejält mör i kroppen och morgondagen lär bjuda på en träningsvärk som inte är av denna värld. Jag sträckte ut lite ömma muskler innan jag hoppade in i duschen och passade på att tacka mig själv och min kropp för det arbete den nyss utfört. Jag klappade mina trötta ben och mina darrande armar och sa till dem:

- Tack för en härlig kväll, och tack för ett otroligt bra jobb!

Dagen efter...

Såhär dagen efter mitt första ordentliga träningspass på ett halvår känner jag mig fortfarande smått chockad över mitt fettprocentresultat. Men fortfarande inte på ett nedslående sätt, utan tvärtom så känner jag mig bara mer och mer motiverad att ändra på läget. Jag frågade min PT Daniel vad jag kunde ha för förväntningar på resultat och självklart är det svårt att säga, och kroppen är ingen absolut vetenskap. Han gav ett exempel på en kille som minskat från 17% till 11% på endast 6 veckor, vilket tydligen var ett exceptionellt resultat. Mot bakgrund av det är han väldigt nöjd om jag minskat 3-4% om fyra veckor. Men jag ska fasiken visa honom! Jag vill inte ha orimliga förväntningar, MEN jag kommer göra allt som står i min makt för att överbevisa honom, och bli hans nästa exempel som han drar för nya kunder: "Jag tränade en tjej en gång som minskade ??? på 4 veckor". DET är mitt mål, och det kommer jag kämpa för och svettas för och undvika smaskigheter för!

Min hemliga agenda är också att överbevisa honom om LCHFs förträfflighet, för han tror inte på att utesluta saker utan endast på kalorier. Men jag är övertygad om att mina 1400-1600 kcal per dag enligt LCHF kommer ge mig överlägset mycket bättre resultat än om jag som förr ätit 1300 Viktklubbs-kalorier från huvudsakligen kolhydrater. Dels höjer LCHF fettförbränningen och dels undviker jag att sätta kroppen i svält, därmed kan jag bygga muskler istället för att förbränna dem. Plus att jag på alla plan mår så väldigt mycket bättre av en fettbaserad kost istället för en kolhydratbaserad. Men, det återstår att se vem av oss som blir överbevisad, fortsättning följer! ;-)

Första mötet med min PT!

För att bli smal, fit och glad räcker det inte att äta rätt utan man måste träna också. Med träning är jag en sk periodare, det är allt eller inget som gäller. Brukar köra 3-4 ggr/vecka, men så ett par gånger om året blir det ett uppehåll på en månad eller så t ex om jag blir sjuk. Nu däremot har jag inte tränat ordentligt sedan i våras, dvs ett träningsuppehåll på ett halvår... Det har satt sina spår, i kroppen men även i knoppen i form av inga rutiner och ingen motivation what so ever att lämna hemmet för att sticka iväg och svettas. Jag VET att det är bland det roligaste jag vet och att ingenting annat gör mig lika glad, ändå har jag inte varit ens lite sugen.

Det var dags för en förändring, och en drastisk sådan, så jag bestämde mig för att anlita en PT. Vi träffades första gången innan Sicilien-resan och idag var det så dags för vårt första träningspass. Mitt träningsprogram var redan förberett och klart, och dagens första uppgift var att mäta min fettprocent. Och såhär är det... Jag har alltid setts som smal, även om jag sällan själv tyckt att jag är det (typiskt oss tjejer...). Jag väger 60 kg till mina 160 cm, så jag är i allra högsta grad normalviktig och jag brukar dessutom väga något mindre än såhär. Jag var förberedd på en dålig fettprocent eftersom jag inte tränat på länge och eftersom jag väger mer än jag brukar... men 36%??!??!???? Jag var i chocktillstånd och inte blev det bättre när han visade mig skalan som gäller för kvinnor och jag fick svart på vitt att jag inte ligger i den "acceptabla" zonen utan i zonen för hög fettprocent. Det trodde jag verkligen inte, men jag väljer att inte låta det ge mig ångest utan istället bli mer motiverad. Nu blir det verkligen inga LCHF-undantag och jag kommer sköta min träning exakt som han säger åt mig, det finns inga alternativ. Det var för övrigt väldigt kul och motiverande att träna med en PT, och när jag kom hem kände jag mig trots det nedslående resultatet gladare än på länge!

I helgen tänkte jag ta "före"-bilder och mått på mig själv för att ha något att jämföra med längre fram. Allt hamnar här, även bilderna, så var förberedda på the ugly truth!

Kostrådgivning

Jag började med LCHF i december 2010, men har aldrig varit superstrikt eftersom jag inte tyckt mig ha någon anledning till det. Jag är normalviktig och har inte diabetes eller någon annan anledning att helt undvika kolhydrater, så jag åt ordentligt i veckorna men gjorde en hel del undantag på helger och om jag var bortbjuden. Detta fungerade till en början bra, förmodligen för att jag tränade mycket (spinning 3 ggr/vecka). Sen kom flytten över oss och alla rutiner försvann, både gällande mat och träning. Undantagen blev till regel snarare än undantag och vikten ökade stadigt, samtidigt som jag kände att min kropp inte alls var i balans. Den förstod liksom inte vad jag ville med min väldigt konstiga kosthållning som ibland var LCHF och ibland HCHF...

Jag kände att den dåliga trenden behövde brytas och att jag behövde hjälp och en spark i baken för att utföra det, så jag bokade in mig på kostrådgivning hos fantastiska Åse. Vi träffades första gången innan min semester och det var ett extremt givande möte som varade i nästan 2 timmar istället för 1 som planerat =) Till vår nästa träff, som äger rum nästa vecka, fick jag i läxa att göra en kostregistrering, dvs att skriva ner A L L T jag äter och dricker under 3 vardagar och 2 helgdagar. Så det har jag ägnat mig åt sedan i måndags och det är riktigt kul, ska bli väldigt intressant att se vad hon kan dra för slutsatser av min kosthållning. För att få min kropp i balans igen blev jag rekommenderad att köra relativt strikt LCHF (max 30 g kolhydrater/dag) i 4 långa veckor, helt utan undantag. Den största utmaningen kommer bli helgerna, eftersom jag hittills mer eller mindre alltid slarvat då... Men det känns faktiskt inte som en uppoffring utan snarare som en tjänst jag gör min kropp! Självklart kommer jag här bjuda på en rapport och även min "dom" efter vårt nästa möte!

LCHF

Jag antar att jag redan avslöjat mig, då vispgrädde och kokosolja kanske inte ses som nyttigt av alla. Jag äter sedan december 2010 (oftast) enligt LCHF, eftersom jag tror på det och mår bra av det. Jag kommer tjata massor om LCHF i övrigt framöver, så jag lämnar det för nu och visar istället hur man kan äta tacos på LCHF-vis. Massor av sallad, gurka, tomat, lök, majs, creme fraiche, tacosås och såklart hemlagad guacamole, som min sambo är en riktig fena på! Köttfärsen är kryddad med tacokrydda från LCHF-butiken, då vanlig krydda man köper innehåller massa socker och annat elände. Den ekologiska brukar vara något bättre, men bättre är en kryddblandning med bara riktiga kryddor och inga tillsatser. Man kan blanda själv såklart, men jag är lat och beställer färdig =)